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海草サラダ

懸賞 2009年 02月 07日 懸賞

材料(4人分)

わかめ  200g
赤とさか  40g
青とさか  40g
にんじん 40g
ねぎ    5㎝
みそドレッシング(だし汁A一カップ、みそ大さじ3、砂糖大さじ1、白すりごま大さじ1を混ぜたモノ)



①わかめは、水にさらし塩を抜く。
②①を熱湯をさっとかけて冷水にとり色を出し、一口大に切る。
③赤とさか、青とさかはよく洗い水にさらす。
④にんじんはかつらむきにしたものを千切りにして、水にさらす。(かつらむきができない場合はピーラーかスライサーを使用して類似物に仕立てる。)
⑤ネギは芯除き千切りにしたて、水にさらす。
⑥器に水切りしたにんじん、海草、とさかの順に盛りつけ、白髪ネギのトッピングする。

by garudelia | 2009-02-07 02:47 | 食事レシピ

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